Chilischote entkernen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und die Garnelen hineingeben und 2 Min. scharf anbraten. Würzen und vor dem Servieren...
Tintenfische mit Erbsen Die Hälfte der gehackten Petersilie mit dem Knoblauch im Öl anschwitzen, mit Wein ablöschen. Die geputzten, in Stücke geschnittenen Sepia oder Calamari dazugeben. Das Ganze würzen, nach...
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisunggaren und in ein Sieb zum Abtropfen geben. Öl in einer großenPfanne erhitzen. In dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch undBlack Tigers bei mittlerer Hitze ca....
Butter mit dem Dill vermischen und ruhen lassen. Eine schwerePfanne erhitzen. In der Zwischenzeit die Kammmuscheln mit der geschmolzenenButter bestreichen. Die Muscheln in die heiße Pfannegeben und jeweils 60-90 Sekunden...
Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten nicht zu weich kochen. Abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Bohnen waschen und putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen,...
Knoblauch fein hacken und zusammen mit Sojasauce, Balsamico Essig und Öl in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili pikant abschmecken. Thunfisch Steaks in der...
Salatgurke abwaschen, halbieren und mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen und in dünne Ringe schneiden, Kerne entfernen. Zwiebeln putzen, schälen und in feine Ringe schneiden. Rucola...
Kartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und ca. 15-20 Minuten in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und ausdämpfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen...
Bohnen putzen und mit dem Bohnenkraut in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen bis sie eben gar sind. Tomaten waschen. Artischockenherzen abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne zerlassen. Tomaten und Artischockenherzen...
Die Rote Bete waschen und ca. 40 Min. kochen bis sie weich sind.Anschließend schälen und würfeln. Mit sehr fein gehacktem Knoblauch,Zitronensaft, Honig, Essig und 4 EL Öl in eine Schüssel...
Spinat auftauen lassen, ausdrücken und grob hacken. GeschälteKartoffeln in Scheiben schneiden und in Salzwasser 4 Min. kochen.In einem Sieb kalt überbrausen. Zwiebel würfeln und in Butter glasigdünsten. Spinat zugeben, kräftig...
Kartoffeln schälen und längs vierteln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in 2 EL heißem Öl anbraten, salzen, pfeffern. Knoblauch und Rosmarin zufügen, kurz mit durch schwenken. Brühe und Zitronensaft...
Ciabatta in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht rösten. Essig, Öl und fein gehackten Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.Frühlingszwiebeln putzen...
Fenchel putzen und halbieren. Strunk entfernen und Fenchel in dünne Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen. Fenchel darin dünsten bis er leicht glasig ist, aber noch Biss hat. Mit...
Kartoffeln waschen und mit Schale in ca. 20 Minuten gar kochen, abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüsebrühe erhitzen und die Zwiebelwürfel darin in ca....