Pikantes mit Fisch

Unsere leckeren Fischrezepte.
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Rotgarnelen mit Knoblauch

Chilischote entkernen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und die Garnelen hineingeben und 2 Min. scharf anbraten. Würzen und vor dem Servieren...

Seppie con piselli

Tintenfische mit Erbsen Die Hälfte der gehackten Petersilie mit dem Knoblauch im Öl anschwitzen, mit Wein ablöschen. Die geputzten, in Stücke geschnittenen Sepia oder Calamari dazugeben. Das Ganze würzen, nach...

Spaghetti aglio e olio mit Garnelen

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisunggaren und in ein Sieb zum Abtropfen geben. Öl in einer großenPfanne erhitzen. In dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch undBlack Tigers bei mittlerer Hitze ca....

Kammmuscheln mit Dillbutter

Butter mit dem Dill vermischen und ruhen lassen. Eine schwerePfanne erhitzen. In der Zwischenzeit die Kammmuscheln mit der geschmolzenenButter bestreichen. Die Muscheln in die heiße Pfannegeben und jeweils 60-90 Sekunden...

Kabeljau-Spieße mit Bohnen- Kartoffelsalat

Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten nicht zu weich kochen. Abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Bohnen waschen und putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen,...

Mariniertes Thunfisch Steak

Knoblauch fein hacken und zusammen mit Sojasauce, Balsamico Essig und Öl in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili pikant abschmecken. Thunfisch Steaks in der...

Tilapia-Spieße mit buntem Gurkensalat

Salatgurke abwaschen, halbieren und mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen und in dünne Ringe schneiden, Kerne entfernen. Zwiebeln putzen, schälen und in feine Ringe schneiden. Rucola...

Fischfilet mit grünem Spargel und Zitronenstampf

Kartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und ca. 15-20 Minuten in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und ausdämpfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen...

Wolfsbarsch mit Buttergemüse

Bohnen putzen und mit dem Bohnenkraut in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen bis sie eben gar sind. Tomaten waschen. Artischockenherzen abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne zerlassen. Tomaten und Artischockenherzen...

Waller mit Rote Bete und Pilzen

Die Rote Bete waschen und ca. 40 Min. kochen bis sie weich sind.Anschließend schälen und würfeln. Mit sehr fein gehacktem Knoblauch,Zitronensaft, Honig, Essig und 4 EL Öl in eine Schüssel...

Auflauf vom Schottenlachs

Spinat auftauen lassen, ausdrücken und grob hacken. GeschälteKartoffeln in Scheiben schneiden und in Salzwasser 4 Min. kochen.In einem Sieb kalt überbrausen. Zwiebel würfeln und in Butter glasigdünsten. Spinat zugeben, kräftig...

Kräuterfisch mit Zitronenkartoffeln

Kartoffeln schälen und längs vierteln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in 2 EL heißem Öl anbraten, salzen, pfeffern. Knoblauch und Rosmarin zufügen, kurz mit durch schwenken. Brühe und Zitronensaft...

Brotsalat mit Garnelen

Ciabatta in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht rösten. Essig, Öl und fein gehackten Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.Frühlingszwiebeln putzen...

Viktoriabarsch-Spieße im Fenchelbett

Fenchel putzen und halbieren. Strunk entfernen und Fenchel in dünne Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen. Fenchel darin dünsten bis er leicht glasig ist, aber noch Biss hat. Mit...

Dorade mit warmem Kartoffelsalat

Kartoffeln waschen und mit Schale in ca. 20 Minuten gar kochen, abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüsebrühe erhitzen und die Zwiebelwürfel darin in ca....