AUSBILDUNG

FLEISCHER (M/W/D)

Zerlegen, Pökeln, Kochen, Räuchern - als Fleischer lernen Sie viele Methoden kennen, den wertvollen Rohstoff Fleisch zu verarbeiten und zu wahren Köstlichkeiten zu veredeln.

Das Beurteilen und Erkennen der verschiedenen Tiere und Rohstoffe sind weitere Kernkompetenzen. Neben dem Zerlegen und der Herstellung spezieller Fleisch- und Wurstwaren lernen Sie, die produzierten Lebensmittel fachgerecht und hygienisch zu verpacken.